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Recipe by:

Giulia Rossi

Chili di Manzo

Scopri come preparare un arredante Chili di Manzo che scalda il cuore, perfetto per le fresche serate autunnali in Italia.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 porzioni
Course: Piatto Principale
Cuisine: Italiana
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 1 grande cipolla, tritata
  • 1 grande peperone rosso, tritato
  • 2 spicchi aglio, tritato
  • 1 chilo carne di manzo macinata
  • 1 lattina (14.5 once) pomodori a dadini
  • 1 lattina (6 once) concentrato di pomodoro
  • 1 tazza brodo di carne
  • 2 cucchiai polvere di chili
  • 1 cucchiaino cumino
  • 1 cucchiaino paprika affumicata
  • sale e pepe a piacere
  • 1 lattina (15 once) fagioli kidney, scolati e risciacquati
  • 1 lattina (15 once) fagioli neri, scolati e risciacquati
  • coriandolo fresco per guarnire (facoltativo)

Equipment

  • Pentola grande

Method
 

  1. In una grande pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e il peperone rosso e soffriggi fino a quando non diventano morbidi, circa 5-7 minuti.
  2. Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi per un altro minuto, fino a quando diventa fragrante.
  3. Unisci la carne di manzo macinata e cuoci fino a quando non diventa dorata.
  4. Aggiungi i pomodori a dadini, il concentrato di pomodoro e il brodo di carne. Mescola bene e porta a una leggera ebollizione.
  5. Condire con la polvere di chili, cumino, paprika affumicata, sale e pepe. Copri e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti.
  6. Aggiungi i fagioli kidney e neri e lascia sobbollire per ulteriori 10 minuti.
  7. Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco, se lo desideri.

Notes

Questo piatto è ideale per le serate autunnali e può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero fino a 3-4 giorni.