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Recipe by:

Giulia Rossi

Chili di Tacchino e Zucca Butternut

Il Chili di Tacchino e Zucca Butternut è un piatto caldo e comfortante, perfetto per la stagione autunnale!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porzioni
Course: Piatto Principale
Cuisine: Italiana
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 1 libbra tacchino macinato magro e saporito
  • 1 media zucca butternut sbucciata e tagliata a pezzi di dimensioni morsi
  • 1 lattina (15 once) fagioli neri scolati e sciacquati
  • 1 lattina (15 once) pomodori a cubetti con il loro succo
  • 1 media cipolla tritata finemente
  • 3 spicchi aglio tritati
  • 1 peperone (rosso o giallo) tagliato a pezzetti
  • 2 cucchiai polvere di chili per quel tocco di calore
  • 1 cucchiaio cumino macinato affumicato e aromatico
  • 1 cucchiaino paprika affumicata per intensificare il sapore
  • 2 tazze brodo di pollo o vegetale fatto in casa, se possibile
  • olio d'oliva per rosolare
  • sale e pepe a piacere
  • coriandolo fresco per decorare (facoltativo)
  • fette di lime per servire (facoltativo)

Equipment

  • Casseruola grande

Method
 

  1. In una grande casseruola, verso una generosa quantità di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungo la cipolla e il peperone tritati e rosolo per circa 5 minuti fino a farli ammorbidire, quindi unisco l'aglio tritato e continuando a mescolare fino a quando diventa fragrante, ci vogliono circa un altro minuto.
  2. Aggiungo il tacchino macinato, sbriciolandolo con il cucchiaio di legno. Mentre rosola, assicurati che sia cotto a dovere, lasciando che i succhi saporiti si mescolino.
  3. Aggiungo la polvere di chili, il cumino e la paprika affumicata, mescolando bene per ricoprire uniformemente il tacchino e le verdure, creando una base invitante e aromatica.
  4. Incorporo la zucca butternut a dadini, i fagioli neri e i pomodori in scatola, seguiti dal brodo. Mescolo il tutto e porto a ebollizione leggera, quindi riduco il fuoco a un sobbollire. Copro la pentola e lascio sobbollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando la zucca è tenera e cremosa.
  5. Regolo il sapore con sale e pepe secondo i miei gusti.
  6. Servire caldo, guarnito con coriandolo fresco e con fette di lime a parte.

Notes

Questo chili si conserva bene in frigorifero fino a 5 giorni e si congela fino a 3 mesi; scongelalo in frigorifero prima di riscaldarlo.