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Recipe by:

Giulia Rossi

Chili Mac and Cheese di Pollo

Un delizioso e cremoso Chili Mac and Cheese di pollo bianco, perfetto per le sere autunnali.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Tempo di Riposo 5 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 porzioni
Course: Piatto Principale
Cuisine: Italiano
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 8 once gomiti di pasta (o la tua pasta preferita)
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 1 piccola cipolla, tritata finemente
  • 2 spicchi aglio, tritato
  • 2 tazze pollo cotto, sminuzzato (preferibilmente pollo arrosto avanzato)
  • 1 lattina (15 once) fagioli bianchi, scolati e risciacquati
  • 1 lattina (4 once) peperoni verdi a cubetti
  • 2 cucchiaini cumino macinato
  • 1 cucchiaino chili in polvere
  • 1 cucchiaino paprika affumicata
  • ½ cucchiaino sale
  • ¼ cucchiaino pepe nero
  • 2 tazze brodo di pollo (fatto in casa se possibile)
  • 1 tazza panna acida
  • 2 tazze formaggio cheddar bianco grattugiato
  • 1 tazza formaggio Monterey Jack grattugiato
  • coriandolo fresco, per guarnire (opzionale)

Equipment

  • Pentola grande
  • Padella olandese
  • Teoria da forno 9x13 pollici
  • Colino

Method
 

  1. Inizia facendo bollire una grande pentola di acqua salata. Aggiungi i gomiti di pasta e cuocili fino a quando non sono al dente, poi scolali e mettili da parte.
  2. In una grande padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non diventa traslucida, quindi aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.
  3. Incorpora il pollo sminuzzato e i fagioli bianchi, poi aggiungi le spezie e cuoci per altri 2-3 minuti.
  4. Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione. Aggiungi la panna acida e mescola tutto insieme, poi aggiungi i formaggi e mescola fino a quando non si sciolgono.
  5. Piega i gomiti di pasta nella salsa cremosa, assicurandoti che siano ben coperti.
  6. Trasferisci il composto in una teglia da forno e cuoci a 350°F (175°C) per circa 20-25 minuti.
  7. Cospargi di coriandolo fresco prima di servire, e gustalo caldo.

Notes

Assicurati di non cuocere eccessivamente la pasta e non dimenticare le spezie per un sapore ottimale.