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Recipe by:

Giulia Rossi

Costolette di Maiale Cremose al Parmigiano

Scopri come preparare delle deliziose costolette di maiale cremose al parmigiano, perfette per le serate autunnali in compagnia.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Piatto Principale
Cuisine: Italiano
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 4 pezzi costolette di maiale con osso, spesse circa 2,5 cm
  • Sale e pepe, a piacere
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 2 cucchiai burro non salato
  • 4 spicchi aglio, tritati
  • 1 tazza brodo di pollo
  • 1 tazza panna fresca
  • 1 tazza formaggio Parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaino condimento italiano (origano, timo, basilico)
  • prezzemolo fresco, tritato per guarnire

Equipment

  • Padella grande
  • Cucchiaio di legno
  • Coltello
  • Piatto

Method
 

  1. Condire generosamente le costolette di maiale con sale e pepe. Lasciarle riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
  2. In una padella grande, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere le costolette e cuocere per 4-5 minuti su ciascun lato fino a doratura.
  3. Rimuovere le costolette dalla padella e coprirle per mantenerle calde. Ridurre il fuoco a medio.
  4. Fondere il burro nella padella e soffriggere l'aglio tritato fino a fragrante. Aggiungere il brodo di pollo e ridurre per circa 3 minuti.
  5. Aggiungere la panna e portare a sobbollire. Incorporare il formaggio Parmigiano e il condimento italiano, mescolando fino a ottenere una salsa liscia.
  6. Riportare le costolette nella padella, coprendole con la salsa e cuocere per altri 6-8 minuti.
  7. Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire.

Notes

Puoi conservare le costolette avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.