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Recipe by:

Giulia Rossi

Cucina il Migliore Chili di Manzo in Crockpot

Scopri come preparare un delizioso Chili di Manzo in Crockpot, perfetto per le serate autunnali in Italia.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 8 hours
Tempo di Riposo 30 minutes
Total Time 8 hours 10 minutes
Servings: 6 porzioni
Course: Piatto Principale
Cuisine: Italiano
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 2 libbre carne di manzo macinata Preferisco il mix di chuck per il suo sapore e tenerezza.
  • 1 unità cipolla media, a dadini Una dolce cipolla italiana è l'ideale.
  • 3 spicchi aglio, tritato L'aglio fresco è sempre la mia scelta per una base aromatica.
  • 1 lattina (15 once) fagioli rossi, scolati e sciacquati Cerca quei fagioli rossi brillanti—aggiungono una bella texture.
  • 1 lattina (15 once) fagioli neri, scolati e sciacquati Fagioli scuri e teneri che completano magnificamente la carne.
  • 1 lattina (28 once) pomodori a pezzi Scelgo sempre i pomodori San Marzano per la loro dolcezza e profondità.
  • 2 cucchiai concentrato di pomodoro Intensifica il sapore del pomodoro.
  • 2 cucchiai chili in polvere Opta per un chili in polvere di alta qualità e affumicato per un tocco in più.
  • 1 cucchiaio cumino macinato Aggiunge un calore terroso al chili.
  • 1 cucchiaino paprika affumicata Per quell'essenza affumicata deliziosa.
  • sale e pepe nero fresco macinato A piacere.
  • 1 unità peperone, tritato Un peperone rosso o giallo vivace illumina il mix.
  • 1 tazza brodo di manzo Fatto in casa, se puoi, per un sapore più ricco.
  • finiture opzionali Formaggio grattugiato, panna acida, coriandolo tritato, o avocado.

Equipment

  • Crockpot
  • Padella pesante
  • Cucchiaio di legno

Method
 

  1. In una padella pesante a fuoco medio, aggiungi la carne di manzo macinata e cuoci fino a quando non è ben dorata, rompendo in pezzi con un cucchiaio di legno. Scola il grasso in eccesso, lasciando solo il necessario per mantenere i sapori ricchi.
  2. Nella stessa padella, aggiungi la cipolla a dadini e il peperone. Falle soffriggere fino a quando non saranno ammorbiditi e traslucidi, circa 5 minuti.
  3. Unisci l'aglio tritato, il chili in polvere, il cumino e la paprika affumicata. Cuoci per un minuto aggiuntivo fino a quando non sarà fragrante.
  4. Trasferisci la carne rosolata e le verdure soffritte in una grande crockpot. Aggiungi i fagioli rossi, i fagioli neri, i pomodori a pezzi (con il loro succo), il concentrato di pomodoro, il brodo di manzo e condisci con sale e pepe.
  5. Copri la crockpot e impostala su bassa temperatura per 6-8 ore o alta temperatura per circa 4-5 ore.
  6. Prima di servire, dai una mescolata al chili. Assaggia per condire, regolando il sale e il pepe secondo necessità.
  7. Versa il tuo chili caldo in ciotole e lascia che ognuno personalizzi con le proprie finiture preferite.

Notes

Non affrettare la rosolatura della carne: sviluppa un sapore più profondo. Lascia riposare il chili per un'ora prima di servire; i sapori continueranno a mescolarsi.