Ingredients
Equipment
Method
- Inizio preriscaldando il forno a 350°F (175°C). Ungo e infarina due tortiere rotonde da 9 pollici.
- In una grande ciotola, setaccio insieme farina, zucchero, bicarbonato di sodio, lievito, sale e cacao in polvere.
- In un'altra ciotola, sbatto il buttermilk, l'olio vegetale, le uova e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungo gradualmente il composto umido a quelli secchi e poi incorporo lentamente l'acqua bollente.
- Verso l'impasto uniformemente nelle tortiere preparate e cuocio per 30-35 minuti. Lascio raffreddare le torte nelle teglie per 10 minuti prima di trasferirle su una griglia per raffreddarle completamente.
- Mentre la torta si raffredda, preparo la crema. In una casseruola media, sbatto insieme cacao in polvere, zucchero e amido di mais. Aggiungo gradualmente il latte intero, mescolando continuamente a fuoco medio, fino a quando il composto non si addensa.
- Per la glassa, batto il burro ammorbidito fino a renderlo cremoso. Aggiungo gradualmente lo zucchero a velo e il cacao in polvere, alternando con la panna, fino a ottenere una glassa liscia e soffice.
- Taglio ogni strato di torta a metà orizzontalmente, creando quattro strati in totale. Spalmo generosamente la crema tra ogni strato. Poi glasso l'intera torta con uno strato spesso di glassa al cioccolato.
- Per un tocco autentico, spolvero i rimanenti briciole di cioccolato sulla parte superiore della torta.
Notes
Assicurati che gli ingredienti come le uova e il latticello siano a temperatura ambiente per ottenere un impasto omogeneo. Conserva gli avanzi in frigorifero per un massimo di cinque giorni.