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Recipe by:

Giulia Rossi

Deliziosi Cinnamon Rolls alla Zucca per l'Autunno

Scopri come preparare dei deliziosi Cinnamon Rolls alla Zucca, perfetti per accogliere l'autunno nel calore della tua cucina.
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Prep Time 2 hours 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 3 hours
Servings: 12 porzioni
Course: Dolce
Cuisine: Italiana
Calories: 310
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 4 tazze farina per all-purpose
  • ¼ carta zucchero semolato
  • 2 ¼ cucchiaini lievito secco attivo un pacchetto
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • ½ cucchiaino noce moscata in polvere
  • ½ tazza latte intero, riscaldato
  • ¼ tazza burro non salato, fuso
  • ½ tazza purea di zucca
  • 2 grandi uova
  • ½ tazza zucchero di canna, pressato
  • 2 cucchiai cannella in polvere
  • ½ tazza burro non salato, ammorbidito
  • ¼ cucchiaino noce moscata in polvere
  • 8 oz formaggio cremoso, ammorbidito
  • ¼ tazza burro non salato, ammorbidito
  • 2 tazze zucchero a velo
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1-2 cucchiai latte, se necessario per assottigliare

Equipment

  • Ciotola grande
  • Ciotola media
  • Teglia da forno
  • Spianatoia

Method
 

  1. In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero semolato, il lievito, il sale, la cannella e la noce moscata. Mescola per amalgamare uniformemente. In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte caldo, il burro fuso, la purea di zucca e le uova fino a ottenere un composto liscio. Versa questo mix negli ingredienti secchi e mescola fino a formare un impasto irregolare.
  2. Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 5-7 minuti, finché non diventa liscio ed elastico.
  3. Forma l'impasto in una palla e mettilo in una ciotola unta. Coprilo con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.
  4. In una ciotola media, mescola lo zucchero di canna, la cannella in polvere e il burro ammorbidito fino a quando non sono ben combinati.
  5. Una volta che l'impasto è lievitato, colpiscilo delicatamente e trasferiscilo su una superficie infarinata. Stendilo in un rettangolo di circa 30x45 cm. Distribuisci uniformemente il ripieno di cannella sull'impasto, lasciando un piccolo bordo su un lato.
  6. Inizia dal bordo opposto al lato piccolo e arrotola l'impasto strettamente in un log. Affetta il log in 12 pezzi uguali.
  7. Metti i rotoli in una teglia unta 33x23 cm o in due teglie rotonde da 23 cm. Coprili con un panno e lasciali lievitare nuovamente per circa 30 minuti, fino a quando non saranno gonfi.
  8. Preriscalda il forno a 175°C. Cuoci i rotoli per circa 25-30 minuti, o fino a quando non diventano dorati.
  9. Mentre i rotoli cuociono, monta il formaggio cremoso e il burro in una ciotola fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.
  10. Una volta sfornati i rotoli, lasciali raffreddare per circa 10 minuti prima di spalmare generosamente la glassa al formaggio cremoso sopra.

Notes

È importante lasciare lievitare completamente l'impasto per ottenere rotoli morbidi e soffici. Inoltre, utilizza ingredienti a temperatura ambiente per una migliore attivazione del lievito.