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Recipe by:

Giulia Rossi

Delizioso Hummus di Zucca speziato per l'Autunno

Una deliziosa crema di hummus speziato alla zucca, perfetta per l'autunno!
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto
Cuisine: Italiano
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 1 lattina (15 oz) ceci scolati e sciacquati
  • 1 tazza purea di zucca preferibilmente fatta in casa o di alta qualità in scatola
  • 3 cucchiai tahina
  • 3 cucchiai sciroppo d'acero o miele, a seconda della preferenza
  • 1 cucchiaio succo di limone squeezato fresco
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • ½ cucchiaino noce moscata in polvere
  • ¼ cucchiaino zenzero in polvere opzionale
  • ¼ cucchiaino sale marino
  • olio d'oliva per guarnire
  • semi di zucca per guarnire, opzionali

Method
 

  1. In un robot da cucina, combina i ceci, la purea di zucca, la tahina, lo sciroppo d'acero, il succo di limone, l'estratto di vaniglia, la cannella, la noce moscata, lo zenzero e il sale marino.
  2. Frulla il composto per circa 2 minuti fino a renderlo setoso e liscio. Fermati per raschiare i lati se necessario.
  3. Assaggia l'hummus e regola la dolcezza o le spezie a tuo piacimento.
  4. Trasferisci in una ciotola da portata e guarnisci con olio d'oliva e semi di zucca. Servi con verdure fresche, pita o spalmato su toast.

Notes

Preparare l'hummus in anticipo per un sapore migliore. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero.