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Recipe by:

Giulia Rossi

Dip di Feta e Zucca Butternut per Feste

Un delizioso antipasto autunnale a base di zucca butternut e feta, perfetto per le festività.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasti
Cuisine: Italiano
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 1 pezzo zucca butternut, pelata e tagliata a cubetti
  • 200 g feta greca, sbriciolata
  • ¼ tazza yogurt greco
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 2 spicchi aglio, tritati
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • Sale e pepe A piacere
  • Erbe fresche Per guarnire (come timo o prezzemolo)

Equipment

  • Forno
  • Frullatore
  • Teglia da forno
  • Ciotola da portata

Method
 

  1. Preriscaldare il forno a 200°C. Mescolare i cubetti di zucca con olio d'oliva, sale e pepe, e disporli su una teglia in un solo strato. Arrostire per circa 25-30 minuti, fino a quando sono teneri e caramellati.
  2. In un frullatore, unire la zucca arrostita, la feta, lo yogurt, l'aglio e il succo di limone. Frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
  3. Assaggiare e regolare il condimento secondo il proprio gusto. Se necessario, aggiungere più succo di limone.
  4. Trasferire il dip in una ciotola da portata, condire con un filo d'olio d'oliva e decorare con erbe fresche. Servire con bastoncini di verdura o pane tostato.

Notes

Questo dip può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di tre giorni.