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Recipe by:

Giulia Rossi

Frittelle Croccanti di Zucca Butternut per le Feste

I fritters di zucca butternut sono un antipasto croccante e saporito, perfetti da condividere durante le festività autunnali.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Conservazione 3 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto
Cuisine: Italiano
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 1 media zucca butternut Circa 900 grammi.
  • 1 tazza farina
  • 2 grandi uova
  • ½ tazza formaggio Parmigiano grattugiato
  • ¼ tazza prezzemolo fresco, tritato
  • 1 cucchiaino aglio in polvere
  • 1 cucchiaino cipolla in polvere
  • q.b. Sale e pepe
  • Olio d'oliva per friggere

Equipment

  • Padella Per friggere le frittelle.
  • Teglia da forno Per arrostire la zucca.
  • Ciotola Per mescolare gli ingredienti.

Method
 

  1. Taglia la zucca butternut a metà nel senso della lunghezza e rimuovi i semi. Arrostisci in forno preriscaldato a 200°C per 40 minuti con la parte tagliata verso il basso.
  2. Dopo la cottura, schiaccia la polpa della zucca in una ciotola fino a renderla liscia.
  3. Aggiungi farina, uova, Parmigiano, prezzemolo, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto denso.
  4. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Friggi cucchiaini di impasto fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
  5. Trasferisci le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servi calde.

Notes

Assicurati di non affollare la padella durante la frittura per ottenere frittelle croccanti.