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Recipe by:

Giulia Rossi

Preparare un Delizioso Tacchino Arrosto per le Festività

Scopri come preparare un delizioso tacchino arrosto, perfetto per le festività, che evoca sentimenti di convivialità e calore famigliare.
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Prep Time 4 hours
Cook Time 3 hours
Tempo di Riposo 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 porzioni
Course: Piatto Principale
Cuisine: Italiano
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gruppo: Ingredienti
  • 1 tacchino intero 12-14 libbre, preferibilmente fresco e allevato all'aperto
  • 1 tazza burro non salato, ammorbidito
  • 2 cucchiai sale
  • 1 cucchiaio pepe nero macinato fresco
  • 2 cucchiai rosmarino fresco, tritato
  • 2 cucchiai timo fresco, tritato
  • 2 cucchiai salvia fresca, tritata
  • 1 cipolla grande tagliata a quarti
  • 2 carote tagliate a pezzi grossi
  • 2 coste sedano, tagliate a pezzi grossi
  • 2 tazze brodo di pollo a basso contenuto di sodio
  • Olio d'oliva per condire

Equipment

  • Forno
  • Teglia da forno
  • Spago da cucina
  • Termometro per carne

Method
 

  1. Se il tuo tacchino è congelato, assicurati che si sia completamente scongelato in frigorifero. Rimuovi le interiora e il collo, risciacqua e asciuga il tacchino.
  2. In una ciotola, mescola il burro ammorbidito con sale, pepe, rosmarino, timo e salvia. Spalma metà del composto sotto la pelle del tacchino.
  3. Riempi la cavità del tacchino con cipolla, carote e sedano per aggiungere sapore. Massaggia il burro rimanente sulla pelle.
  4. Preriscalda il forno a 165°C e arrostisci il tacchino per 13-15 minuti per libbra, bagnando ogni 30 minuti.
  5. Dopo la cottura, lascia riposare per 20-30 minuti prima di affettare.

Notes

Evita di non asciugare il tacchino e utilizza un termometro per carne per risultati migliori. Ricorda di far riposare prima di affettare.